Tallarines con pollo y roquefort
Ingredientes
- Tallarines
- 70 ml. de nata
- Unas cuantas gambas peladas crudas (15 ó 20)
- Un trozo pequeño de roquefort suave
- Tres dientes de ajo
- Guindilla
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Hemos escogido tallarines porque es una pasta que sale muy bien con este tipo de salsas, aunque sirve cualquiera, claro.
En una cazuela freír los ajos, cortados en láminas, junto con la guindilla; añadir las gambas cuando estén tiernitos y retirar sin terminar de cocinarlas. Retirar las gambas y los ajos de ese aceite y reservar.
En ese mismo aceite ponemos el trozo de roquefort y vamos vertiendo la nata, poco a poco, según queramos un sabor más o menos intenso. Cuando la salsa tenga un aspecto homogéneo y no demasiado líquida, añadimos las gambas que reservamos antes y los ajos.
Mover un poco con la cuchara y añadir la pasta cocida. Mezclar bien para que la pasta se impregne de salsa y las gambas queden repartidas. ¡Servir y listo! Puede acompañarse de queso rallado.